樟树四特酒

      樟树四特酒历史悠久，据说在夏朝时吴人先祖就掌握了仪狄酿酒的秘密。仪狄，传说中的我国最早酿酒女神。夏朝灭亡后，三苗吴王依据祖上传下的”酿酒图谱”，采用阁皂山的九龙泉水和当地优质米，经过九九八十一天酿造出了一坛美酒，并杀四特(特:健壮的公牛)以示庆贺，”四特”酒由此得名。但这只不过是一个历史传说而已。

      其实，据清江县《县志》记载，四特酒已有一千七百余年的酿造历史。早在明．清时代，四特酒已畅销湖南、湖北、广东、广西、浙江、福建等地。清代光绪年间，樟树满洲街一家名叫“娄源隆”的酒店，在继承本地传统小曲酿造蒸馏白酒工艺的基础上，取众家之长，经多年实践，酿造出了酒色清亮，香醇可口的优质白酒，勾兑出售后，大受欢迎。为了仿止假冒，娄源酒店在装酒的酒缸和酒坛上贴上四个“特”字，作为标志，以便与其他酒店的酒相区别，表示特别优质，“四特”名称由此产生。因又具有“亮似钻石透如晶，芬芳扑鼻迷逗人，柔和醇甘无杂味，滋身清神类灵芝”四大特色，并因此而得名“四特酒”。

      四特酒是以整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂，采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作，老窖固态发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，分级入库，经贮存、勾兑等多道程序精工酿制而成，属“特香型”白酒，其工艺特点为“整粒大米为原料，大麴麦麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”（三香即酱香、浓香、清香），是我国白酒香型中的一个独特品种。

      四特酒人文历史厚重。历史上不知有多少文人墨客在赣中大地上饮酒赋诗，留下传世之作。其中最为著名的就是白居易任江州司马时邀请刘十九的请柬“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”以及宋朝陆游的直接赞誉“名酒来清江，嫩色如新鹅。”1959年，周恩来总理在庐山品尝四特酒后，赞誉它“清、香、醇、纯——回味无穷”;1972年，邓小平同志在樟树考察时，赞扬它“酒中佳品，味道独特”。2001年6月2日，江泽民总书记在南昌品赏四特酒后，满意的赞之“名不虚传、上等好酒”。 

      四特酒于1963年、1980年、1983年，连续被评为江西省名酒。两次荣获江西省优质产品称号。1984年，在轻工业部酒类质量大赛中荣获银杯奖。2004年，四特品牌还荣获“中国驰名商标”，产品畅销全国20多个省市自治区，并出口欧美、东南亚、韩国、澳大利亚等国家和地区，被誉为“中国名酒”。2011年9月在第三届“华樽杯”中国酒类品牌价值评议中荣获2011年中国酒类十大最具投资价值品牌、2011年中国酒类十大最具竞争力品牌、2011年全国白酒品牌价值20强。2012年9月“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议中，四特酒又荣获2012年中国酒类十大最具投资价值品牌、2012年中国白酒十大最具创新精神品牌、2012年中国酒类十大最具全球竞争力品牌等奖项。